Hieper de piep… Tijd voor Tof Gebak!

Suus is jarig en dus trakteren we onszelf op taart. En hoe mooi zijn dan deze baksels van Tof gebak.

Lia is de persoon achter Tof Gebak. Lia’s liefde voor bakken begon al vroeg als kind. Elke woensdag en zaterdag maakte Lia verschillende baksels met haar moeder, zoals cakes, basisdegen en biscuits. Haar aandacht ging al vroeg uit naar de details van de taarten. Lia daagt zichzelf uit met mooie ‘dripcakes’ en lastige macaron-recepten. Ze begon 5 jaar gelegen met haar eerste, eigen cupcake en maakt nu niet alleen cupcakes, maar ook macarons en taarten. En wat voor een taarten!! Van verschillende recepten op internet maakte Lia haar eigen, unieke recept. Ze probeerde, veranderde en ging door tot ze tevreden was. Een echte perfectionist dus! Soms lastig, maar vaak ook heel fijn. Lia doet haar best om de taarten perfect te maken en deze reactie krijgt ze dan ook vaak terug. Ook wij zijn enthousiast! Ze geniet juist van de reactie van anderen. “Ze zien genieten van iets dat ik heb gebakken, dat doet me echt goed.”. De macarons, zo geeft ze aan, blijven een uitdaging. Het is echt een lastig recept. Lia heeft een workshop macarons bakken gevolgd om de bereiding onder de knie te krijgen “En nu lukken ze.. bijna altijd.” vertelt ze. Alle andere recepten (maar ook de macarons) gaan haar meer dan prima af. Lia heeft echt hart voor haar Tof gebak en daarom ging ze ook voor ons aan de slag.

Lia nam verschillende baksels mee en wauw, wat een feestje om alleen al te zien. Er stond een mooie strakke doos voor haar op tafel. Een sticker van haar logo maakte het af. Strak, duidelijk en stijlvol. Ze bakte, speciaal voor Leeffstijl, een taart van vanille biscuitdeeg met een vulling van hazelnoot. De topping maakte ze van witte chocolade ganache. Het geheel maakte ze af met macarons en gecrushte hazelnoten. De taart was echt heerlijk. Het biscuitdeeg smeuïg en de topping lekker zoet. Wat is het toch een plaatje!

 

Daarnaast bracht ze 10 heerlijke macarons mee. Lia pakte deze met zorg in. De macarons worden geleverd in een mooi doorschijnend doosje. Deze macarons maakte Lia van amandelmeel met cacao, gevuld met Côte D’or melkchocolade ganache. Ze maakt macarons in verschillende smaken met verschillende vullingen. Wist je trouwens dat je macarons het beste in de koelkast kunt bewaren en de taarten op een koele plek buiten de koelkast? Zo wordt het biscuitdeeg van de taart niet hard en blijft de topping zacht. Ik heb de macarons zo nog heel lang, koel kunnen bewaren! Zo neem je er ook na je verjaardag elke dag ééntje mee naar het werk, toch?

 

Tot slot bakte Lia mini chocolade cupcakes met drie verschillende soorten toppings: vanille, mokka en kers. De mokka was duidelijk mijn favoriet! De cakejes zijn perfect; zacht, smeuïg en vooral niet plakkerig. Ideaal als je ‘m gewoon lekker met je vingers op wilt smullen dus.

 

Enkele vragen aan Lia van Tof Gebak:

Wat maakt Tof Gebak zo bijzonder?
Ik denk dat Tof Gebak zich onderscheidt in de aandacht en passie die ik in het bakken en de afwerking stop. Ik vind het uiterlijk net zo belangrijk als de smaak. Iets moet er zó goed uitzien, dat je het ook echt op wilt eten. Dit uiterlijk begint bij mij bij de verpakking. Een leuk doosje, strikje erom en een sticker van het logo. Je moet er al vrolijk van worden als je ernaar kijkt. De macarons en de cupcakes worden geleverd in een cadeauverpakking. Taarten worden geleverd in een handige uitvouwbare doos.

Waarom moeten wij bestellen bij Tof Gebak?
Ik maak alles op bestelling. Ik heb een assortiment met diverse smaken, maar iets naar wens maken is altijd mogelijk. Meestal contact met de klant over zijn/haar wensen. Taarten kunnen bijvoorbeeld helemaal naar wens samengesteld worden. Van het aantal lagen, de smaak van het biscuit, de smaak van de vulling tot het soort topping. Ook eventueel vers fruit, snoepgoed, leeftijd, naam of logo op de taart is mogelijk. Macarons en cupcakes kunnen ook op allerlei manieren versierd worden. Vaak laten mensen het gewoon aan mij over en mag ik zelf iets leuks verzinnen.

Welk baksels moeten wij vandaag nog proeven?
Zeker weten mijn nummer 1: de macaron chocolade – caramel zeezout, super lekker!

GIVE-AWAY!

Ook lekkers van Tof Gebak proberen? Bij een verjaardag hoort een traktatie en daarom organiseert Lia, in samenwerking met Leeffstijl, een give-away. Win een doosje macarons en een cadeaubon en bestel je eigen toffe gebak. Ga snel naar Instagram en/of Facebook, volg Tof gebak en Leeffstijl en laat een reactie achter op deze blogpost en op de desbetreffende foto op Instagram. Wie weet smul jij binnenkort één van Lia’s baksels.

UPDATE: We hebben een Toffe winnaar! Gefeliciteerd Anne Floor, jij hebt de cadeaubon en een doosje Macarons gewonnen!

 

Zoek jij alvast wat lekkers uit bij Tof Gebak? Ik wel!

Liefs,

Heleen